Les secrets du thé et du café

Dans le périodique : Comment ça marche, n°143 (novembre 2022)
• Auteur : Antoine Marty
• Pages : p. 38-43
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Même s'ils proviennent de la même plante, chacun des six types de thé a sa propre saveur grâce à plusieurs molécules. Le café contient plus de mille composants dont certains ont des effets sur la santé. Comment la caféine (ou théine) agit sur le corps humain.

• • Descripteurs : produit tropical / toxicologie
  • Mots-clés : café : boisson / thé : boisson